El azafrán es una planta perenne del género Iris, con tallos subterráneos que emergen de dos cebollas.
Sus bulbos son duros y están cubiertos de membranas delgadas de color marrón.
La parte que se utiliza en esta planta es la zona final de la crema y su estigma, que se compra y
vende con el nombre de azafrán. Irán, especialmente Khorasan, a menudo produce el mejor azafrán del mundo.
La planta del azafrán tiene muchas propiedades para la salud debido a sus abundantes minerales y
vitaminas. el azafrán tiene un sabor dulce y muy alegre.
Las notas de sabor de azafrán tienen diferentes tipos, cada uno de los cuales tiene un sabor específico.
¿El azafrán es más caro que el oro?
Cuando se recoge la flor de azafrán y se separan y secan las banderas naranjas en su interior,
450 gramos cuestan hasta $ 1,500.
Por lo tanto, el azafrán puede considerarse la especia más cara del mundo.
Es interesante saber sobre el azafrán que para preparar 450 gramos de azafrán es
necesario separar a mano las banderas de 170.000 flores de azafrán.
Por tanto, se puede decir que la principal razón del alto precio del azafrán es
la necesidad de emplear varios trabajadores para cosecharlo.
El azafrán es una planta pequeña y perenne de 10 a 30 cm de altura y tiene 6
pétalos de color púrpura que en algunos casos pueden ser de color púrpura.
El azafrán se usa como aromatizante para alimentos, así como para teñir telas,
también se usa ampliamente como analgésico en la medicina tradicional.
Cada gramo de azafrán cuesta $ 7.
Mercado global del mejor azafrán
Anualmente se exportan 380 toneladas de azafrán a diferentes países del mundo.
Los países que importan azafrán iraní generalmente compran azafrán a granel y luego lo empaquetan y
comercializan con su propio nombre, razón por la cual el nombre del azafrán iraní es pálido.
India y Afganistán, que son importadores de azafrán,
ofrecen azafrán de baja calidad bajo el nombre de azafrán iraní. El mejor azafrán
Muchos comerciantes mezclan diferentes tipos de azafrán para obtener más
ganancias que las ventas y luego lo empaquetan y lo suministran.
Al marcar el azafrán de nuestro país, debemos globalizar el nombre de Irán,
que es el mayor productor y exportador de azafrán.
La existencia de algunos problemas como la exportación de azafrán a granel,
falta de marca y la comercialización inadecuada ha provocado el declive de
la posición exportadora de Irán en las estadísticas mundiales.
El precio del azafrán en los mercados mundiales no es comparable al precio del azafrán en Irán.
El azafrán se exporta principalmente en kilogramos porque no es económico
comprar azafrán de bajo volumen, por lo que la diferencia entre el precio del azafrán
de bajo volumen y el de alto volumen es de $ 100 a $ 300 por kilogram.